Der Ausstoß an Kohlendioxid (in Äquivalent-Werten), der jährlich mit der Ernährung einer Person verbunden ist: Berücksichtigt wurden die Produktion der Lebensmittel, Handel und Transport, die Verarbeitung zuhause und die Beseitigung der Abfälle und Abwässer. Der Analyse liegen die durchschnittlichen Essgewohnheiten in Spanien zugrunde.
(Daten: Muñoz et al., Grafik: IPP)
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